Pollo a la piza

Ingredientes

1 Pechuga por persona que no sean muy grande

Pimiento Verde 

Cebolla

Chorizo

Salchichón

Jamón Cocido

Salsa de Tomate

Tranchete de Queso

Queso Rallado tipo Mozarella

Orégano



Elaboración

Cortamos las Pechugas al Largo sin llegar a terminar de cortar, y las abrimos, condimentamos de sal, 



Y las Ponemos a Marcar por los dos lados en una plancha o sartén hasta que estén doradas, pero procurando que no se hagan mucho por dentro.



Mientras tanto, cortamos, el pimiento, el Chorizo, el Salchichón, la Cebolla, y el Jamón Cocido, a tiras.



En un bol, agregamos la salsa de tomate, con las cebollas, le añadimos orégano y dejamos 5 minutos reservado, para que tome bien el sabor del orégano.



A continuación le añadimos en el bol, todos los ingredientes que tenemos cortado. y ligamos bien.

Una vez las pechugas marcada de la plancha la pasamos a una placa de horno, y le ponemos encima las lonchas de tranchete con otro poco de orégano



Por encima del tranchete le ponemos los ingredientes que tenemos preparado en el bol.



Y terminamos, poniéndole por encima el queso tipo mozarella, metemos al horno durante 15 minutos, para terminar de hacer las pechugas y que se haga el queso, y gratine.



Una vez terminado de estar en el horno que veamos que el queso esta gratinado, retiramos, y servimos.



Lo Podemos Acompañar en el plato con una ensalada al gusto o como se me ha ocurrido a mi con unas coliflores cocidas, y aliñada con aceite de oliva ajos fritos y una gotas de limón y pimienta.

Ensalada Escalivada😊

 

Ingredientes:

2 Berenjenas

4 Pimientos rojos

3 Cebollas (blancas o moradas)

3 Tomates

Ajo (picadito)

Sal

Aceite de oliva

- Como observáis las cantidades las veis en la foto, pero se procura poner todo lo que te quepa en la bandeja del horno, que luego quitando las pieles suele mermar y se queda en nada. Asi que mis cantidades es como orientación. Vosotros poner más o menos lo que os guste.

 

Preparación:

Lo primero es precalentar el horno, lavaremos y secaremos todos los productos menos las cebollas. Que las limpiamos en seco. Lo tendremos en el Horno a 220ºC aprx.  40-45 minutos aprx. Según sean de grandes los pimientos y las berenjenas. (ojo a la cebolla que es lo más duro.

Pasado ese tiempo que veamos que está todo asado dejaremos enfriar y pelaremos todo, cortandolo a la manera que más nos guste, lo ponemos en un bol o fuente de servir. Le picaremos un ajo o dos según nuestro gusto, añadimos la sal y el aceite de oliva.

Dejaremos un rato que coja los sabores y a comer.

También queda muy bien en cucharitas de bocado como aperitivo. Incluso en unas tostas, en nuestra comidas familiares o fiestuquis y cumpleaños.

Recomendación:

Ponemos un papel de aluminio en la bandeja del horno y así será más facil limpiarla.

Podemos pelar todo en el papel de aluminio y mancharemos menos.

Si os sobra lo guardais en el frigo. Pero antes de usarlo sacarlo ya que el aceite estará  solidificado.

Siempre es mejor guardarlo sin aderezar. Si lo vas a utilizar al dia siguiente.

Estupenda ensalada o escalivada!!!

Lomo de cerdo a la mostaza

Este plato se hace en nada y la combinación de sabores es realmente buena.



Ingredientes para 4 personas:

12 filetes de lomo de cerdo

2  manzanas golden

1 cucharada sopera rasa de mostaza de Dijon

1 cucharada de postre rasa de miel 

100 cc. de caldo de verduras o el q tengas

Romero fresco 

Sal, pimienta negra

 Aceite de oliva virgen extra

Cortar los filetes de lomo en tiras de poco más de un dedo de grosor, luego cortar estas por la mitad. 

Pelar, descorazonar y cortar a dados las manzanas, de tamaño de bocado.

En una sartén con un poco de aceite saltear el lomo a fuego fuerte, un par de minutos sin dejar de mover, añadir las manzanas, salpimentar , bajar el fuego y cocinar unos 5 minutos.

Agregar la miel y la mostaza, mezclar todo el conjunto. 

Verter el caldo y cocinar hasta que  las manzanas queden tiernas y la salsa espesita, unos 8 minutos aproximadamente.

Repartir hojas de romero por encima antes de servir. 

NOTA: Manzana mejor la variedad Golden ya que se cuece enseguida.

Zapallos italianos rellenos

INGREDIENTS

• 2 zapallitos italianos
• 1 cebolla pequeña picada en cuadros
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de quinoa roja cocida (puede usar otro tipo de quinoa)
• ½ taza de queso feta o queso cabra
• 1 tomate o unos cuantos tomates cherries
• 1 cucharada de aceite de su gusto
• Sal y pimienta a gusto

INSTRUCTIONS

1. Se cuecen los zapallitos en una olla con bastante agua hervida por unos 15 minutos.
2. Una vez listos, escurrir y dejar enfríar un poco.
3. Cuando estén fríos, partir por la mitad, retirar la comida del centro del zapallito con cuidado de no romper las cáscara.
4. Colocar las cáscaras en una fuente. Reservar.
5. Mientras tanto en un sartén con la cucharada de aceite, freír la cebolla y el ajo por unos 4 a 6 minutos.
6. Agregar la comida del zapallito italiano picada. Cocinar unos 3 minutos. Aliñar con sal y pimienta.
7. Añadir la quinoa, dejar un minuto más.
8. Retirar del fuego y mezclar con el queso feta.
9. Rellenar los zapallitos italianos y colocar encima rodajas pequeñas de tomate.
10. Llevar al horno a 350°F (180°C) por unos 5 minutos.
11. Servir de inmediato.

Torta licuada

Ingredientes para la Torta de fiambre licuada:

Ingredientes para la Masa liquida:

- 3 huevos 

- 2 tazas de leche

- 1/2 taza de aceite vegetal

- 2 tazas de harina

- 2 cucharaditas de polvo de hornear

– 1/4 taza de queso rallado

- 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

- 250 gramos de jamon

- 250 gramos de queso dambo

Como hacer la Torta de fiambre licuada:

Como hacer la Masa licuada:

- Colocar en el vaso de la licuadora los huevos, la leche y el aceite. 

- Licuar bien. 

- Aparte mezclar la harina, el polvo de hornear, el queso rallado y la sal.

- Incorporar los ingredientes secos de a poco al vaso de la licuadora.

- Continuar licuando hasta obtener una mezcla homogenea.

Como hacer la Torta de fiambre licuada:

- Enmantecar un molde para horno.

- Colocar en el molde la mitad de la masa licuada.

- Sobre la masa colocar las fetas de jamon.

- Luego colocar las fetas de queso dambo.

- Verte el resto de la masa licuada.

- Llevar a horno suave hasta que la masa licuada, este cocida.

- Tenemos lista la Torta de fiambre licuada , para servir.

Cerdo Agridulce

El cerdo agridulce 



. Para prepararlo necesitaremos:

INGREDIENTES (3 pers.):

- 350 gr. de carne de cerdo (yo puse cabezada)

- 1 pimiento verde italiano o morron.

- Un trozo de cebolla (como 1/4 aprox.)

- 1 zanahoria pequeña

- 1 naranja jugosa 

- 2 rodajas de anana en almíbar

- Media cucharada de miel

- 1 cucharada de tomate frito

- 1 cucharada de salsa de soja KIKKOMAN (con menos sal) u otra.

- 1 cucharada de vinagre de manzana

- 1/4 cucharadita de harina de maíz 

- Harina

- Sal

- Aceite

PREPARACiÓN:

- Trocear la carne, salar y enharinar.

- Freír en un poco de aceite, primero a fuego lento para que se cocine y luego a fuego fuerte para que se dore. Reservar.

- Trocear las verduras (pimiento, cebolla y zanahoria), salar y freír en el mismo aceite de la carne.

- Cuando estén cocinadas a nuestro gusto (en este caso, al llevar pimiento verde, a mi me gusta que quede bien bien hecho) añadir la piña troceada, dar unas vueltas e incorporar la carne.

- Exprimir la naranja y añadir el zumo junto con el tomate, la miel, el vinagre y la salsa de soja, cocer unos minutos.

- Diluir la harina de maíz en un poco de agua (como un dedo) e incorporar.

- Cocinar hasta que espese a nuestro gusto.

- Acompañar con arroz 

Barritas de cereales

Hoy quiero compartir contigo una receta de barritas de cereales que es 100% saludable y que es ideal para la merienda tanto de grandes como de peques. Esta receta es tan sana que incluso te ayudará a perder peso si es que tienes algunos kilitos de más.

El secreto está en sus ingredientes: todos naturales y llenos de nutrientes para alimentar tu organismo y acelerar tu metabolismo. No contienen azúcar ni cerecales refinados como la mayoría de las barritas que venden en el super, y podrás cambiarles el sabor cuantas veces quieras para que nunca te aburras :)

Ingredientes (para 10 barritas):

- 200 g de avena en hojuelas o copos

- 60 g de whey protein – sabor de tu preferencia (opcional, mira aquí la que yo uso) y yo Luz no le pongo esto... X no tener

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 90 g de pasas de uva

- 70 g de coco rallado

- 60 g de nueces

- 75 cc o 3 cucharadas de miel

- 70 g de mantequilla derretida

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190ºC y forra una fuente de horno con papel vegetal.

2. Derrite la mantequilla sin que llegue a hervir.

3. En un bol, mezcla la avena, la whey protein (si la vas a usar), y el polvo para hornear. Agrega también las pasas, las nueces y el coco. Si deseas que las barras tengan un toque más crujiente, tuesta la avena en una sartén caliente durante 5 minutos antes de mezclarla con los demás ingredientes.

4. Incorpora la miel y la mantequilla derretida mezclando con una cuchara hasta unir bien.

5. Echa todo en la fuente y presiona formando un cuadrado. Hazle unos cortes superficiales y lleva al horno.

6. Hornea 16 minutos, hasta que esté dorado y crocante.

7. Deja enfriar, corta en cuadrados y guarda en un recipiente hermético. Se mantienen por una semana aproximadamente.