oportunidad voy a cocinar un peceto para comer como entrada fría, acompañado de salsitas. Espero que les guste.
Antes que nada, prendemos el horno para que este bien
A posteriori, sacamos la grasita que está demás.
Condimentamos con sal, caldo de carne, orégano, pimentón, unas hojitas de albahaca. Lo envolvemos en papel metalizado para que no pierda el jugo y a dormir una siestita al horno.
Una vez listo el peceto lo cortamos en finas fetas para una posterior ensaguchada. (?)
